В миналото селското стопанство на територията на село Костенковци е било на високо ниво, като в стопанствата и къщите на местните жители са отглеждани различни по вид домашни животни. Сред тях има биволи, крави и овце, но магаретата и прасетата също представляват част от имуществото на хората. Царевица, жито и овес пък са само малка част от културите, благодарение на които се осигурява прехрана. Тази статистика на икономиката на габровското населено място може да ни даде добра представа за живота тук преди години, но днес много неща не са същите. Картофи, домати и зеле са част от често срещаните зеленчукови насаждения, а от плодовите задължително трябва да се споменат крушите, ябълките и сливите. Първенец по овощни насаждения за цялата страна е Кюстендил, в който има празник на черешата всеки юни. В другите градове и села обаче хората също обичат да отглеждат такива плодове в домашни условия.
Тъй като по-голямата част от жителите на Костенковци са на пенсионна възраст, това им дава възможност да се занимават по-активно с развиване на селско стопанство. В тази връзка е важно да се отбележи, че има изградена мандра, което е предимство за местните хора. Те биха имали големи ползи и от конната база, защото всяко едно такова съоръжение неминуемо води до привличането на туристи. Естествено, днес този спорт е един от най-скъпите и не всеки е в състояние да си го позволи. Развива се еко туризъм, но главна роля тук имат и други фактори. Сред тях на първо място е близостта на селото с обекти като Етъра и Дряновския манастир. Те отдавна имат славата на посещавани места, а Трявна е само на двадесет и осем километра. Обретен Генев неслучайно пък е един от уважаваните местни жители, защото в издадената от него книга прави подробно описание на богатата местна история. Към 2008-ма този човек е на осемдесет и една години и всяко лято прекарва в бащината си къща. В научния труд са описани не само родословните дървета на родовете, основали селото и останали по тези места в продължение на два века. Набляга се и на национално – освободителните борби с османците.
В махала с името Далаците в село Костенковци има чешма, чиято история е много интересна. Тодор с прякор Тончовеца лично я съгражда през 1849-та и по-късно на нея се прави допълнително пристрояване с две корита. Това се случва някъде през 1926-та година и дело на трудова група от няколко човека. Жителите и гостите на селото и до днес продължават да използват чешмата по предназначение, защото от нея тече изключително вкусна вода за пиене. През 1885-та година се построява къща от типа иманярска, а днес този имот е превърнат в хотел и посреща туристи и роднини на местните жители. Макар тук повечето хора да изповядват християнството, нямат изградена собствена църква. Генов пък описва още – освен вече споменатите неща – развитието на образованието през годините и на читалищното дело. Този човек оставя ярка диря в съзнанието на хората и е от уважаваните не само в района, но и за цялата габровска област.
